Preparación

  1. Picar los carquinyolis y reservarlos.
  2. Fundir el chocolate en el microondas a unos 40-45 ºC. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente hasta que llegue a unos 34 ºC (va bien remover de vez en cuando). Incorporar el Mycryo y mezclar bien.
  3. Cuando el chocolate esté a unos 32 ºC, incorporar los carquinyolis picados y mezclar bien.
  4. Con la ayuda de dos cucharas, formar las rocas sobre un papel antiadherente. Dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
  5. Reservarlas muy cerradas en un lugar seco y a temperatura ambiente.

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