Consells de cuina La Vanguardia

10 plats amb carxofes

Us proposem 10 plats amb la verdura de fulla més dura i de cor més tendre

CUINA.CAT

19/01/2018

La carxofa és una de les verdures més amables de la cuina perquè es pot cuinar de totes les maneres: arrebossada, fregida, guisada... A més, és diürètica i molt saludable! Us animeu amb alguna d'aquestes receptes? N'hi ha de dolces i de salades! I si en voleu més, seguiu els nostres consells per treure tot el profit a aquesta flor d'hivern.

01 Sopa de carxofa amb curri

Sopa de carxofa amb curri Anna Garcia Frigola

Sopa de carxofa amb curri

Aquesta sopa amb sabor de curri us transportarà als països més exòtics. Si us agrada, podeu fer-la també en forma de crema. El resultat us sorprendrà!

Llegiu la recepta completa

02 Tempura de carxofa

Tempura de carxofa Anna Garcia Frigola

Tempura de carxofa

La tempura és el fregit japonès més popular, i poques són les verdures que no hi queden bé. Les carxofes s'entenen a la perfecció amb l'arrebossat, i si les deixeu una mica crues encara seran més bones!

Llegiu la recepta completa

03 Xips de carxofa amb curri i herbes

Xips de carxofa amb curri i herbes Becky Lawton

Xips de carxofa amb curri i herbes

Una proposta Delicooks que utilitza anacards i cacauets per a l'arrebossat. Cruixent, cruixent.

Llegiu la recepta completa

04 Vol-au-vent amb crema de carxofa i tête de moine

Vol-au-vent amb crema de carxofa i tête de moine Becky Lawton

Vol-au-vent amb crema de carxofa i tête de moine

Una flor de tête de moine adorna aquesta recepta en què la carxofa hi és present en forma de crema.

Llegiu la recepta completa

05 Guisat de pollastre amb carxofa

Guisat de pollastre amb carxofa Becky Lawton

Guisat de pollastre amb carxofa

L'ou, la carxofa i la picada de nou moscada, ametlles, all i julivert donen un toc especial a aquest guisat.

Llegiu la recepta completa

06 Timbal d'arròs de bolets amb xips de carxofa

Timbal d'arròs de bolets amb xips de carxofa Becky Lawton

Timbal d'arròs de bolets amb xips de carxofa

Un bon arròs sempre és un èxit assegurat, però aquest timbal incorpora un toc original amb les xips de carxofa. El toc cruixent de la verdura corona el plat de la millor manera.

Llegiu la recepta completa

07 Broqueta de verat, all tendre i carxofa amb salsa de soja i llima

Broqueta de verat, all tendre i carxofa amb salsa de soja i llima Becky Lawton

Broqueta de verat, all tendre i carxofa amb salsa de soja i llima

Oblideu-vos de les espines amb aquestes broquetes de peix que podeu menjar a mossegades i sense complicacions. A més, la salsa de soja i llima aporta un sabor exòtic al plat que us encantarà!

Llegiu la recepta completa

08 Farcells rostits de rap

Farcells rostits de rap

Farcells rostits de rap, pil-pil de coliflor, xips de carxofa i salsa espanyola

Les xips de carxofa agraden a tothom i són més sanes que les clàssiques patates fregides. Aprofiteu per preparar aquests farcells de rap amb l'alternativa més saludable!

Llegiu la recepta completa

09 Carxofa

Carxofa

Bunyols de carxofa

Qui ha dit que els bunyols sempre són salats? Aquests estan fets amb carxofes del Prat a la brasa!

Llegiu la recepta completa

10 Amanida de sípia i carxofa

Amanida de sípia i carxofa Becky Lawton

Amanida de sípia i carxofa

Qui digui que menjar amanides és avorrit és perquè no ha tastat aquesta de sípia, botifarra i carxofa. Un mar i muntanya complet i saludable!

Llegiu la recepta completa

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

24 mai

Taller de cuina amb algues

Les algues són una font excepcional d'oligoelements, vitamines i minerals que ens ajuden a depurar l'organisme....

24 mai

Secret Foodie Society 2018

Secret Foodie Society planteja una experiència gastronòmica ben peculiar. Una experiència immersiva...

24 mai

Cicle de Sopars 'El mar va a la muntanya'

El Museu Marítim de Barcelona acull 'El mar va a la muntanya', un nou cicle gastronòmic per posar en...

25 mai

Gastronomy & Music

El festival 'Gastronomy & Music' ofereix un punt de trobada entre talent culinari i musical: per una banda,...

Portada 215 Neta

MÉS SANS QUE MAI! IDEES SALUDABLES PER MENJAR MILLOR

  • Sí, és ràpid i saludable!
  • Un menú de punta a punta del termòmetre

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Més informació Accepto