Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Foneu la xocolata i barregeu-la amb el praliné fins que quedi ben homogeni. Afegiu-hi l’arròs inflat i mescleu-ho bé. Repartiu la base pels motlles (jo he fet servir cèrcols de 8 cm de diàmetre), aixafant-la per tal que quedi una base ben plana. Reserveu-ho a la nevera per tal que se solidifiqui.
  2. Tritureu amb el túrmix el torró, el sucre i els rovells d’ou fins que quedi un puré ben fi.
  3. Remulleu la gelatina en aigua freda i dissoleu-la en una mica d’aigua calenta. Afegiu-la al torró i barregeu-la bé amb el túrmix. Munteu la nata i afegiu-la amb compte a la mescla del torró. Munteu les clares a punt de neu i afegiu-les suaument a la barreja vigilant que no s’abaixin.
  4. Repartiu la mousse pels motlles a sobre de la base de xocolata i reserveu-la a la nevera fins que qualli (unes 4 h).
  5. Desemmotlleu-la, decoreu-la i serviu-la ben fresqueta de nevera.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

Aquesta setmana

17 abr

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada Cuina 248

SALSES ORIENTALS. EL PODER DE L'UMAMI

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Janina i Xavi Rutia

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 49,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto