Troba la teva recepta

Aquesta recepta és la mateixa que la coca borratxa de pinya, però amb préssec en lloc de pinya. Em sembla que encara ens ha agradat més! Recordeu que el secret està en aconseguir que la coca quedi esponjosa i ben impregnada de l’almívar amb el licor… sobretot, no us faci por abocar TOT l’almívar de la llauna!

Preparació

  1. Cobriu el fons del motlle amb caramel líquid i repartiu-hi les meitats de préssec que quedin ben posades. Poseu una cirera al forat de cada préssec.
  2. En un bol barregeu el sucre, la mantega i els rovells d’ou amb les varetes elèctriques del túrmix. Afegiu-hi la farina amb el llevat tamisats i barregeu-ho bé. A part, munteu les clares a punt de neu i incorporeu-les a la mescla amb suavitat, vigilant que no s’abaixin. Aboqueu la mescla dins el motlle i coeu-la al forn durant 50 min a 160 ºC.
  3. Quan la coca s’hagi refredat, barregeu tot l’almívar de la llauna amb el licor i aboqueu-ho ben repartit per tota la superfície de la coca. Un cop s’hagi absorbit tot el líquid, desemmotlleu la coca de cap per avall, de manera que el préssec de la base quedi a la part de dalt.

Més receptes amb Fruita

Alvocats

Guacamole

3 minuts

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

21 jul

VIII Nit d'Estrelles al celler de la família Torres

Una de les experiències singulars que ofereix el celler de la Família Torres al Penedès durant aquest...

21 jul

XVI Festival de Música a la Vinyes

El 22 de juny i el 21 i el 28 de juliol, Subirats (Alt Penedès) acull el XVI Festival de Música a les...

21 jul

Mercat del Préssec d’Ordal 2018

A la plaça de Subirats de Sant Pau d’Ordal es podrà adquirir, tots els caps de setmana de juny,...

21 jul

Contalles del Delta

MónNatura Delta de l’Ebre proposa una activitat especial per als vespres d’aquest estiu, fins...

PortadaJuliol217

ALVOCAT. PER QUÈ ENS TORNA BOJOS?

  • Recuperem la vida de mercat
  • El marisc de Galícia s'apodera de les Gavarres

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto