Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per a la crema: barregeu el sucre i el midó de blat de moro. Incorporeu-hi els ous i barregeu-ho.
  2. Poseu el suc de mandarina en un cassó al foc. Quan arrenqui el bull, aboqueu-lo sobre la barreja dels ous, remeneu-ho i torneu-ho a posar al foc. Coeu-ho fins que arrenqui el bull, remenant-ho contínuament. Aparteu-ho del foc i deixeu-ho refredar filmat a pell.
  3. Per al recipient de xocolata: foneu la xocolata al microones. Infleu els globus i renteu-los. Banyeu la base dels globus amb la xocolata i reserveu-los a la nevera. Desinfleu els globus vigilant de no trencar el recipient de xocolata.
  4. Per al cruixent de taronja: talleu la taronja a rodanxes fines, d’1 mm de gruix. Amb un pinzell, pinteu-les amb l’almívar i poseu-les sobre una placa de forn. Assequeu-les al forn, 1 h 20 min, a 80 ºC. Gireu-les a mitja cocció.
  5. Serviu la crema dins el recipient de xocolata i acabeu-la amb un grill de mandarina i un cruixent de taronja per sobre.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

Aquesta setmana

26 jun

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada Cuina 250

DESCOBRIM ELS 20 XEFS DE LA CUINA CATALANA QUE VE

  • Tendències
  • Carme Ruscalleda i Raül Balam

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto