Troba la teva recepta

Preparació

  1. En un recipient, mescleu la farina d'ametlla amb el sucre, la farina de blat i la polpa de vainilla. Mescleu-ho bé fins que tots els ingredients quedin ben barrejats -heu d'obtenir una pols homogènia. Afegiu-hi la mantega tallada a daus petits i mescleu-ho fins a obtenir una pols amb textura sorrenca. Reserveu-ho.
  2. En una safata de forn no gaire gran, disposeu els gerds a la base i afegiu-hi un rajolí d'aigua de roses. Cobriu-ho amb la barreja de farines i sucre i poseu-ho al forn 12-15 min a 190 ºC, fins que la superfície sigui cuita, daurada i cruixent.
  3. Traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar lleugerament. Serviu-ho amb pètals de rosa cristal·litzats, gelat de gerds i cristalls de rosa.
  4. Per als cristalls: dissoleu el sucre a foc lent fins que formi un almívar, i afegiu-hi l'aigua de roses. Deixeu-ho refredar en motlles petits o en glaçoneres de silicona. Poseu-ho al forn 2-3 min a 160 ºC, fins que el sucre s'estovi. Estireu-lo entre dues làmines de silicona amb un corró. Empolseu-hi el cristall, calent, amb pols de pell de taronja i la rosa -dessecada i triturada fins a formar pols. Estireu el cristall i modeleu-lo.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

20 jun

(R)Evolució a la cuina: la revolució del pa

Revolució a la cuina! La nostra vida diària s'ha vist envaïda per les presses i la manca de temps,...

24 mai - 21 jun

Jornades del Llagostí d'Alcanar 2019

Valorat i conegut arreu, durant un mes, el llagostí de l'Ebre serà el protagonista de les taules dels...

22 jun

XIV Mercat del Préssec d'Ordal

Sant Pau d'Ordal torna a celebrar a la plaça de Subirats una nova edició del Mercat del Préssec...

22-23 jun

Beach Market a l'hostal Empúries

L'Hostal Empúries celebra, per primera vegada, una edició de mercat a primera línia de mar, amb...

Portada 228 Neta

UNIVERS PINTXO. TOT EL QUE CAP EN UNA BROQUETA!

  • Viatge al sud-est asiàtic
  • El bon temps s'instal·la a les taules del jardí

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto