Troba la teva recepta

Per l’aniversari del meu germà gran, el Guillem, vaig fer aquest pastís. Queda molt suau i cremós, amb un gust de canyella i llimona que recorda totalment l’arròs amb llet. A casa no som gens aficionats a l’arròs amb llet, però fet d’aquesta manera ens va agradar molt. Pres ben fresquet entra divinament… això sí, atipa moltíssim!

La recepta original estava pensada per fer amb Thermomix, però es pot fer perfectament sense aquest robot de cuina. D’altra banda, la quantitat de sucre que diu la recepta original és excessiva, jo en vaig posar menys i encara el vaig trobar dolç! La recepta que he escrit jo és per fer-la sense Thermomix, així la pot fer tothom.

Preparació

  1. Polvoritzeu l’arròs amb un molinet de cafè ben net (també es pot fer amb farina d’arròs ja polvoritzada).
  2. Barregeu amb el túrmix tots els ingredients, excepte la gelatina. Coeu-ho en un cassó al foc durant 17 min, remenant-ho constantment per tal que no s’enganxi.
  3. Mentrestant, remulleu la gelatina en aigua freda i, passats els 17 min, dissoleu-la a l’arròs encara calent. Aboqueu-ho dins un motlle caramel·litzat i deixeu-ho refredar. Serviu-ho ben fresquet de la nevera.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

19 jul

Tast de biblioteques amb DO

La Taverna de Vinseum cada mes fa un repàs a cada una de les diferents denominacions d'origen vinícoles...

19 jul

Secret Foodie Society 2018

Secret Foodie Society planteja una experiència gastronòmica ben peculiar. Una experiència immersiva...

20 jul

Contalles del Delta

MónNatura Delta de l’Ebre proposa una activitat especial per als vespres d’aquest estiu, fins...

20 jul

VI VinyaSons Ametller Origen

El VinyaSons Ametller Origen d'enguany presenta 12 experiències en què conflueixen la gastronomia, el...

PortadaJuliol217

ALVOCAT. PER QUÈ ENS TORNA BOJOS?

  • Recuperem la vida de mercat
  • El marisc de Galícia s'apodera de les Gavarres

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto