Troba la teva recepta

Fa dies buscava la recepta d’unes florentines de taronja i vaig voler provar aquesta recepta que em van passar fa temps. El resultat no eren les florentines que jo esperava, però van resultar unes galetes igualment delicioses.

Em van dir que aquesta recepta és original de l’Hôtel de Crillon de París. Això sol ja prometia… A més, era tan diferent de les receptes de florentina que conec que vaig decidir provar-la. A nivell de ‘mise en place’ és ideal, ja que la massa aguanta molt de temps a la nevera i s’enforna la justa pel servei. A mi, com a florentina no m’ha convençut, ja que no m’ha quedat el crocant que buscava. Però igualment és una galeta deliciosa, cruixent i amb un gust de taronja deliciós. La recomano!

Preparació

  1. Escalfeu la nata, el sucre, la glucosa i la mel per tal que es dissolgui bé el sucre.
  2. Afegiu-hi la taronja, els fruits secs i la farina.
  3. Reserveu la massa a la nevera.
  4. Amb el darrere d’una cullera, esteneu porcions molt fines de la massa sobre la safata de forn.
  5. Coeu-ho a 200 ºC uns 10 min, fins que siguin daurades.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

29 set - 20 oct

Oktoberfest 2018

Entre el 29 de setembre i el 20 d'octubre, Calella s'omplirà de música, diversió i una oferta gastronòmica...

20 oct

Enotast. Preparem la Castanyada

Passa un matí de dissabte diferent aprenent a apreciar els productes amb DO d’Alella. Els adults podran...

20 oct

Tast de vins i recital de poesia

El restaurant Robert de Nola, a Caldes de Montbui, organitza un tast de vins acompanyat de productes de proximitat...

20 oct

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

Portada Cuina 220

CARBASSA: MOLT MÉS PODEROSA DEL QUE US IMAGINÀVEU!

  • Caçar bolets fora del bosc
  • Una mirada pròpia de la cuina de muntanya

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto