Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Estireu la massa amb un corró fins que tingui un gruix de 0,5 cm, aproximadament. Recordeu que heu d'enfarinar la superfície de treball i la massa si no voleu que s'hi enganxi.
  2. Amb un ganivet, retalleu a la massa ninots en forma de llufa. Reserveu-los sobre un paper sulfurat o Sil-Pad (una placa de silicona especial per cuinar) col·locats sobre una safata per anar a forn.
  3. Prepareu la glaça reial: bateu el sucre amb la clara i la llimona fins que tinguis una pasta ben blanca i cremosa.
  4. Amb la glaça reial pinteu la part superior de les llufes. Empolseu-hi les ametlles per sobre.
  5. Coeu les llufes al forn a 220 ºC, fins que la glaça reial estigui torrada, la massa hagi pujat i estigui ben rossa (uns 10-14 min). Serviu-les fredes.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

15 ago

Històries de vi al Monestir

Sabíeu que el monestir de Sant Benet va ser un gran productor del vi? Durant segles els monjos elaboraren...

27 ago

Tast maridatge de formatges i vins de les Vinyes del Convent

Els dies 13 i 27 d’agost, el sommelier Javier Campo dirigirà un tast de formatges i vins...

29 ago

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada CUINA 241

50 IDEES PER A UN ESTIU SUPERGASTRO!

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Carles Gaig

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto