Mongetes agredolces
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- Oli d’oliva verge extra
- 1 gra d’all
- 1 kg de mongetes tendres
- 150 ml d’aigua
- 1 llimona (el suc)
- 1,5 cullerada de sucre
- 1 manat de fulles de fonoll
- Sal
- Pebre negre
- Poseu un raig d’oli en una paella i salteu-hi l’all picat fins que comenci a ballar, sense daurar-lo.
- Netegeu les mongetes i talleu-les a trossos de 2 cm. Afegiu-les a la paella i salteu-les lleugerament durant 2 min.
- Prepareu una mescla amb l’aigua, el suc de llimona i el sucre. Afegiu-la a la paella juntament amb les fulles de fonoll.
- Talleu un full de paper sulfurat en forma de circumferència del diàmetre de la paella i feu-hi un petit tall al centre per deixar una obertura.
- Cobriu la paella amb el paper i coeu-ho tapat durant 7–8 min, sacsejant la paella de tant en tant, però sense destapar-la.
- Destapeu, salpebreu les mongetes i serviu-les calentes.
