Tot el sabor de l'estiu!

Actualitat

Cuina 281

Tot el que heu de saber per estar al dia

Lutaud i l’herència d’El Bulli, el renaixement de la cuina clàssica, els nous Roca Awards i l’allau de premis en la gastronomia catalana

Xefs

Maria Solivellas: "M'angoixaria tenir qualsevol producte del món a l'abast"

Aquesta cuinera autodidacta fa el que sempre s'havia fet, però que ja no fa quasi ningú a Mallorca: abraçar la insularitat com un avantatge. Un homenatge a l'horta, a l'estacionalitat i al rebost que celebra la cultura i l'amor incondicional de Mallorca

Gastroquiz

Raquel Blasco i Marc Santamaria

Opinió

L'orxata que bevem avui s'ha fet sempre de la mateixa manera?

De com l'orxata, que avui es fa amb xufles, primer es feia amb pipes de meló, i desmentim el mite que el nom l'hi va donar un rei conqueridor

Pecats Venials

Natza Farré

Opinió

Disfrutar és el primer

Sí, senyors i senyores, fent honor al protagonista, ara el primer és gaudir. Vull dir que ara toca celebrar el reconeixement al restaurant Disfrutar perquè és absolutament merescut, esforçadament treballat, honestament assolit i positiu per a tothom

Menjar

Menú d'estiu

Master Class

Sopa freda de pa amb tomàquet amb picada d'anxoves

Ensaladilles, un clàssic modern

La Convidada

Les croquetes de sèmola que van enamorar Carme Ruscalleda

Plaers saludables

Per què se m'infla la panxa?

Tot el sabor de l'estiu

Aperitius cruixents

Les postres de casa

Postres gelades

Tria bé

Formatge de la Garrotxa

Beure

Tria de tres

Vins de mar, muntanya i ciutat

Glops

Còctels amb vi: La tendència per a les nits d'estiu

Birrologia

Escola Belga, BDSA, la germana gran

Pel broc gros

Un bar nord-americà amb còctels creatius i 'Finger food' de qualitat

Viure

Idees gastro

Guinguetes: àpats a primera línia de mar

La costa catalana pot presumir de guinguetes més o menys informals on es cuida molt la cuina, amb vistes magnífiques i una situaió privilegiada que convida a allargar els àpats

Roger Vilaginés i Laia Coma porten amb desimboltura la sala i la cuina, respectivament, del restaurant Mare de la Font

Restaurants

Mare de la Font: La Balma del bon menjar

Al restaurant Mare de la Font, s'hi fan esmorzars i dinars molt del terrer

Pròxima parada

París

Mediateca

Lectures d'estiu

Receptes

Sense lactosa