Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1.  
  2. Per a la galeta: barregeu en un bol la farina d'ametlla, la farina de civada, el sucre de coco i la canyella en pols. Afegiu la mel o el xarop d'atzavara i torneu-ho a barrejar. Desfeu la mantega i incorporeu-la a la barreja mentre ho bateu. Passeu la massa a un motlle amb forats de 24 cm, apte per a forn i pressioneu la massa per la base i els laterals fins que quedi una superfície uniforme. Ajudeu-vos amb un bol mesurador perquè quedi recte. A continuació, coeu-la a 160 ºC amb calor avall i ventilador durant 25-30 min. Després deixeu que la massa es refredi.
  3. Per al farciment: en un bol barregeu el mascarpone, el formatge fresc, el iogurt grec, la vainilla, el sucre de llustre i la mel o el xarop d’atzavara amb ajuda d'unes varetes, fins que us quedi una massa cremosa i ben combinada.
  4. Quan la galeta estigui freda, afegiu-hi el farciment a sobre i repartiu-la amb una espàtula. Refrigereu-la mínim 1h.
  5. Mentre el pastís és a la nevera, traieu les tiges dels maduixots i lamineu-los amb un ganivet o una mandolina.
  6. Traieu el pastís de la nevera i distribuïu els maduixots per la superfície, de la manera que més ens agradi. Podeu començar des de l'exterior i anar col·locant els trossos l'un al costat de l'altre.
  7. Decoreu el pastís amb mel, i poseu les ametlles laminades i la menta per sobre.
  8. Serviu-lo immediatament o deixeu-lo reposar a la nevera, tapat.
  9.  

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto