1. Per al pa de pessic: munteu els ous amb el sucre. Incorporeu-hi la mantega fosa, la pela de llimona, i la farina i l’impulsor tamisats.
2. Esteneu la meitat de la massa sobre una placa de forn coberta amb paper de forn. Enforneu-la 15 min, a 180 ºC. Feu una segona fornada amb la resta de la massa.
3. Amb l’ajut d’una plantilla de paper, retalleu el pa de pessic amb la forma dels números. Per a cada número necessitareu dues capes de pa de pessic.
4. Per a la cobertura: barregeu la mantega pomada amb el sucre de llustre. Incorporeu-hi el formatge i bateu-ho fins a obtenir una crema llisa i brillant.
5. Munteu el pastís intercalant capes de pa de pessic i de crema.
6. Acabeu-lo amb la fruita, les flors i les gominoles per sobre.