Plats de Castanyada Un menú amb caliu per compartir al costat de la llar de foc amb elements tradicionals d'aquesta festa com les castanyes, els moniatos i la ratafia Moniato al caliu Crema de carbassa amb vieires Premsat de tubercles, codonyat i formatge de cabra Ostra Gillardeau al natural, puré de carbassa, cítrics i gingebre Sopa de castanyes Sopa de carbassa amb llagostins a la planxa i ou escumat Costella amb castanyes Costelló de porc amb castanyes Suprema de lluç, crema de carbassa i cruixent de pernil ibèric Cabirol, moniato, castanyes i pa torrat Rogers amb crema de carbassa i salsa de cítrics Llaminera amb castanyes Espatlla de cabrit rostida amb carbassa i llimona Llaminera amb puré de carbassa i comí Flam de ratafia Panellets Pa de pessic de castanyes i rom negre Recuit amb carbassa i gelat de mel de tòfona Assortiment de formatges amb confitura de carbassa i vi ranci Crema de castanyes Panellets sense llet, sense ou i sense gluten Panellets salats Amb el suport de: Aquesta opció és exclusiva per a subscriptors Subscriu-t'hi Ja tens un compte? Inicia sessió
Plats de Castanyada Un menú amb caliu per compartir al costat de la llar de foc amb elements tradicionals d'aquesta festa com les castanyes, els moniatos i la ratafia Moniato al caliu Crema de carbassa amb vieires Premsat de tubercles, codonyat i formatge de cabra Ostra Gillardeau al natural, puré de carbassa, cítrics i gingebre Sopa de castanyes Sopa de carbassa amb llagostins a la planxa i ou escumat Costella amb castanyes Costelló de porc amb castanyes Suprema de lluç, crema de carbassa i cruixent de pernil ibèric Cabirol, moniato, castanyes i pa torrat Rogers amb crema de carbassa i salsa de cítrics Llaminera amb castanyes Espatlla de cabrit rostida amb carbassa i llimona Llaminera amb puré de carbassa i comí Flam de ratafia Panellets Pa de pessic de castanyes i rom negre Recuit amb carbassa i gelat de mel de tòfona Assortiment de formatges amb confitura de carbassa i vi ranci Crema de castanyes Panellets sense llet, sense ou i sense gluten Panellets salats
