1. Feu un caramel amb el sucre i poseu-lo al fons del motlle on preparareu el flam.
2. Barregeu-ho tot (menys el sucre per al caramel i el coco ratllat) i poseu-ho en el motlle prèviament caramel·litzat.
3. Poseu-ho a coure al forn 1 h i 30 min a 100 ºC al bany maria. Deixeu-ho refredar, desemmotlleu-ho i acabeu-ho amb el coco ratllat.