Troba la teva recepta

Aprofitant les nespres tan bones de casa els meus pares cada any per aquesta època faig una pila de receptes amb aquesta fruita. I avui us proposo una nova recepta amb nespres, ben diferent de totes les anteriors.

La recepta no té cap secret, és una adaptació de les clàssiques peres amb vi. Però com que les nespres de seguida queden toves, primer he reduït el vi amb el sucre i les aromes, sense les nespres. Al cap d’una estona, hi he posat les nespres fins que han quedat ben toves. Pel que fa als aromatitzants, he triat la canyella i l’anís estrellat, però evidentment hi ha moltes alternatives: pell de taronja, pell de llimona, vainilla, clau d’olor, pebre rosa, cardamom, menta…

No us podeu imaginar el resultat: són unes postres lleugeres, dolces i àcides alhora, un xic alcohòliques, amb una textura suau que s’empassa xuclant. Acompanyats de la salseta de vi i d’una bola de gelat de nata o vainilla aquestes nespres són sensacionals! I d’un dia per l’altre encara guanyen més…

 

Preparació

  1. Poseu en un cassó tots els ingredients excepte les nespres i deixeu-ho coure 20 min.
  2. Traieu els pinyols de les nespres foradant per sota procurant que no es trenquin.
  3. Poseu les nespres dins el cassó ben cobertes pel vi i deixeu-les coure uns 10 min fins que siguin toves.
  4. Deixeu-ho refredar i reserveu-ho a la nevera fins el moment de servir-ho.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

19 gen

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

19-20 gen

II Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts

Coincidint amb la 35a Mostra Comercial, Agrícola i Gastronòmica, Sant Vicenç dels Horts acull la...

19-20 gen

Festa de Sant Antoni d'Alcanar 2019

Alcanar és un dels molts municipis catalans que celebren la seva festa per Sant Antoni. El cap de setmana...

20 gen

Fira del Fesol 2019

A Catalunya, per Sant Antoni se celebren moltes fires, i una de les més destacades és la de Santa Pau,...

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto