1. En un paella feu una caramel amb la mantega i les dues cullerades de sucre. Quan comenci a agafar color, afegiu-hi la poma tallada a daus i deixeu-ho 1 mint a foc baix. Reserveu-ho.
2. En un cassó al foc, escalfeu la llet i foneu-hi la xocolata. Deixeu-ho refredar una mica i quan sigui tebi afegiu-hi els ous i el sucre i barregeu-ho bé.
3. Unteu un motlle amb el caramel líquid i repartiu-hi la poma reservada. Aboqueu la barreja a dins i coeu-ho al forn al bany maria durant uns 45 min a 170 ºC.
4. Deixeu-ho refredar, desemmotlleu-ho i reserveu-ho a la nevera fins al moment de servir-ho.