El menú de la setmana de l'11 al 15 de juliol Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Tapa de petxina de pelegrí marinada Strudel farcit de gall negre del Penedès, bolets de temporada, foie amb reducció del suc de cocció, porto i tòfona 'Pops' de coco Jani Paasikoski Pasta fresca amb salsa de romesco i verdures Carles Tejedor Planxa de calamars amb mongetes tendres Gotet de mousse de torró, iogurt i bombó de músic Gemma Clofent Piadina de verdures i Tête de Moine Timbal de gambes amb caviar Ossetra i vinagreta suau Pep Nogué Broquetes de fruita amb pernil ibèric Gemma Clofent Sushi de pastanaga amb xiitake i crema d''umeboshi' Costella de porc amb llima i gingebre David Caballero Minicruixents de merenga Gemma Clofent Sopa de vedella i pollastre de pagès amb mocosa blanca Sergi de Meià Truita de bacallà Dos Pebrots Sopa freda de meló amb iogurt grec Escabetx de bonítol Jordi Vilà Bombó de carbassó i civada Ada Parellada Coco-Choc amb iogurt Remolatxa, poma, cogombre i iogurt Ànec guisat amb el seu arròs i pèsols dolços Mey Hofmann Recuit ecològic empordanès (de drap) de llet de cabra
El menú de la setmana de l'11 al 15 de juliol Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Tapa de petxina de pelegrí marinada Strudel farcit de gall negre del Penedès, bolets de temporada, foie amb reducció del suc de cocció, porto i tòfona 'Pops' de coco Jani Paasikoski Pasta fresca amb salsa de romesco i verdures Carles Tejedor Planxa de calamars amb mongetes tendres Gotet de mousse de torró, iogurt i bombó de músic Gemma Clofent Piadina de verdures i Tête de Moine Timbal de gambes amb caviar Ossetra i vinagreta suau Pep Nogué Broquetes de fruita amb pernil ibèric Gemma Clofent Sushi de pastanaga amb xiitake i crema d''umeboshi' Costella de porc amb llima i gingebre David Caballero Minicruixents de merenga Gemma Clofent Sopa de vedella i pollastre de pagès amb mocosa blanca Sergi de Meià Truita de bacallà Dos Pebrots Sopa freda de meló amb iogurt grec Escabetx de bonítol Jordi Vilà Bombó de carbassó i civada Ada Parellada Coco-Choc amb iogurt Remolatxa, poma, cogombre i iogurt Ànec guisat amb el seu arròs i pèsols dolços Mey Hofmann Recuit ecològic empordanès (de drap) de llet de cabra
Strudel farcit de gall negre del Penedès, bolets de temporada, foie amb reducció del suc de cocció, porto i tòfona
