El menú de la setmana de l'11 al 17 d'octubre Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Amanida de formatge de cabra Jaume Saumell Filet de vedella a la graella amb mantega de tòfona David Caballero Tatin de mango i taronja Ada Parellada Tagliolini amb ou escumat i papada de porc Carles Tejedor Escabetx de salmó Food Photos / Cristina Rivarola Pinya a la planxa amb llima, iogurt i gerds Crema calenta d'alvocat David Caballero Croquetes d'algues i arròs Carme Ruscalleda Flam de formatge fresc Gemma Clofent Truita oberta d'espàrrecs de marge, xiitakes i gambes Stroganoff de cap de llom David Caballero Bunyols de poma Gemma Clofent Carpaccio de ventresca de tonyina amb espàrrecs Pere Arpa Cigrons amb ceps i verdures Pera al forn i crocant de vainilla Tatin d'escalivada i anxoves Cosme Cruzado Martínez Rap de costa, salsa de llima, albergínia i nous de macadàmia Albert Ventura Crema de préssec i llimona Gemma Clofent Fideuà Chez Silvia i Caldo Aneto Rodó de carn picada amb espigalls Pastís portuguès Gemma Clofent
El menú de la setmana de l'11 al 17 d'octubre Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Amanida de formatge de cabra Jaume Saumell Filet de vedella a la graella amb mantega de tòfona David Caballero Tatin de mango i taronja Ada Parellada Tagliolini amb ou escumat i papada de porc Carles Tejedor Escabetx de salmó Food Photos / Cristina Rivarola Pinya a la planxa amb llima, iogurt i gerds Crema calenta d'alvocat David Caballero Croquetes d'algues i arròs Carme Ruscalleda Flam de formatge fresc Gemma Clofent Truita oberta d'espàrrecs de marge, xiitakes i gambes Stroganoff de cap de llom David Caballero Bunyols de poma Gemma Clofent Carpaccio de ventresca de tonyina amb espàrrecs Pere Arpa Cigrons amb ceps i verdures Pera al forn i crocant de vainilla Tatin d'escalivada i anxoves Cosme Cruzado Martínez Rap de costa, salsa de llima, albergínia i nous de macadàmia Albert Ventura Crema de préssec i llimona Gemma Clofent Fideuà Chez Silvia i Caldo Aneto Rodó de carn picada amb espigalls Pastís portuguès Gemma Clofent
