El menú de la semana Lu. Ma. Mi. Ju. Vi. Sa. Do. Ensalada de buey de mar 'Muhammara', pastel de puerros y crema vegetal Mousse de avellanas y almíbar de leche Berenjenas con leche y almendras Truchas con salteado de rebozuelos y caldo de piel de patata Minicrujientes de merengue Brocheta de cerdo ibérico con reducción de whisky Helado de yogur con frutos rojos salteados Ñoquis de patatas e Idiazabal con setas y emulsión de avellanas Codornices rellenas Postres de melocotón Verduras con chorizo Francesc Murgadas Còpia de 'Korma' de verduras Mordiscos de arroz con leche Buñuelos de bacalao y ajo negro Fideos a la cazuela Vasito de crema de coco, lemon curd y coulis de mango Carpaccio de boletus con caviar de sardina Dorada al horno con verduras Flan de café de Gemma Clofent
El menú de la semana Lu. Ma. Mi. Ju. Vi. Sa. Do. Ensalada de buey de mar 'Muhammara', pastel de puerros y crema vegetal Mousse de avellanas y almíbar de leche Berenjenas con leche y almendras Truchas con salteado de rebozuelos y caldo de piel de patata Minicrujientes de merengue Brocheta de cerdo ibérico con reducción de whisky Helado de yogur con frutos rojos salteados Ñoquis de patatas e Idiazabal con setas y emulsión de avellanas Codornices rellenas Postres de melocotón Verduras con chorizo Francesc Murgadas Còpia de 'Korma' de verduras Mordiscos de arroz con leche Buñuelos de bacalao y ajo negro Fideos a la cazuela Vasito de crema de coco, lemon curd y coulis de mango Carpaccio de boletus con caviar de sardina Dorada al horno con verduras Flan de café de Gemma Clofent
