El menú de la setmana del 6 al 12 de juliol Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Amanida de primavera Stroganoff de cap de llom David Caballero Gelats de pal de meló i gerds Llenties amb nous i llagostins Ada Parellada Cebiche de bacallà Jani Paasikoski Pa de pessic de gerds i gelat de nata Oriol Llavina Verdures amb romesco d'all negre Carme Ruscalleda Tofu a la graella amb macarrons de xiitake, crema d'avellanes i nyàmera Stéphane Poussardin Iogurt amb granissat de mora Èlia Vidal Burgués Suc d'api i cogombre Filet farcit Tatin de poma Ada Parellada Ravioli de gall negre del Penedès amb Parmentier de patata i tòfona negra, camagrocs i glaça de rostit Xai amb albergínia Francesc Murgadas Arròs amb llet i xocolata blanca David Caballero 'Arancini' amb festucs Pollastre amb escamarlans i ceps Miquel Àngel Roque Mousse de mango Gemma Clofent Amanida de figues, alfàbrega i 'labneh' StockFood / Are Media Llenguado al vapor amb crema de pèsols Got de tapioca de mango i escuma de coco Gemma Clofent
El menú de la setmana del 6 al 12 de juliol Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Amanida de primavera Stroganoff de cap de llom David Caballero Gelats de pal de meló i gerds Llenties amb nous i llagostins Ada Parellada Cebiche de bacallà Jani Paasikoski Pa de pessic de gerds i gelat de nata Oriol Llavina Verdures amb romesco d'all negre Carme Ruscalleda Tofu a la graella amb macarrons de xiitake, crema d'avellanes i nyàmera Stéphane Poussardin Iogurt amb granissat de mora Èlia Vidal Burgués Suc d'api i cogombre Filet farcit Tatin de poma Ada Parellada Ravioli de gall negre del Penedès amb Parmentier de patata i tòfona negra, camagrocs i glaça de rostit Xai amb albergínia Francesc Murgadas Arròs amb llet i xocolata blanca David Caballero 'Arancini' amb festucs Pollastre amb escamarlans i ceps Miquel Àngel Roque Mousse de mango Gemma Clofent Amanida de figues, alfàbrega i 'labneh' StockFood / Are Media Llenguado al vapor amb crema de pèsols Got de tapioca de mango i escuma de coco Gemma Clofent
Ravioli de gall negre del Penedès amb Parmentier de patata i tòfona negra, camagrocs i glaça de rostit
