El menú de la setmana de l'11 al 17 de gener Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Crema de coliflor, 'topping' de cigrons i nous Caldo Aneto Orada amb picada vermella Flam de Xixona amb amaretto Gemma Clofent Sopa francesa de ceba amb alga 'kombu' Bacallà confitat amb crema d'escalivada Dolors Abad Coca borratxa de pinya Gemma Clofent Pastissets de blat de moro i porros Galtes de porc estofades amb mongetes del ganxet Carles Tejedor Casadinas de Sardenya Gemma Clofent Sopa de fredolics Mar i muntanya de papada ibèrica, pop, vieires i rossinyols Iker Erauzkin Pa de pessic d'aranja Gratinat de patates i bolets amb Formatge Urgèlia Conill amb llenegues negres seques Lola Fíguls Fíguls Flam de castanyes i vainilla Pep Nogué Patates rostides farcides amb carn picada Garrí amb aroma de sàlvia, patata amb all escalivat i ceba amb mel Albert Ventura Gintònic infusionat amb clitòria Carme Ruscalleda Trinxat de cigrons amb peix Vedella estofada amb bolets Fonda Farré (Baro - Pallars Sobirà) Galetes de carbassa, avellanes i xocolata Gemma Clofent
El menú de la setmana de l'11 al 17 de gener Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Crema de coliflor, 'topping' de cigrons i nous Caldo Aneto Orada amb picada vermella Flam de Xixona amb amaretto Gemma Clofent Sopa francesa de ceba amb alga 'kombu' Bacallà confitat amb crema d'escalivada Dolors Abad Coca borratxa de pinya Gemma Clofent Pastissets de blat de moro i porros Galtes de porc estofades amb mongetes del ganxet Carles Tejedor Casadinas de Sardenya Gemma Clofent Sopa de fredolics Mar i muntanya de papada ibèrica, pop, vieires i rossinyols Iker Erauzkin Pa de pessic d'aranja Gratinat de patates i bolets amb Formatge Urgèlia Conill amb llenegues negres seques Lola Fíguls Fíguls Flam de castanyes i vainilla Pep Nogué Patates rostides farcides amb carn picada Garrí amb aroma de sàlvia, patata amb all escalivat i ceba amb mel Albert Ventura Gintònic infusionat amb clitòria Carme Ruscalleda Trinxat de cigrons amb peix Vedella estofada amb bolets Fonda Farré (Baro - Pallars Sobirà) Galetes de carbassa, avellanes i xocolata Gemma Clofent
