El menú de la setmana 16 de maig - 22 de maig Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Pasta fresca d'espinacs amb pernil ibèric, parmesà i gamba vermella Iker Erauzkin Planxa de costelletes de cabrit, filet de vedella, ronyons i cervells Roberto Pérez Fondant d'avellanes amb gelat de vainilla Xavier Pellicer Arròs amb carxofes i ceps Xavier Pellicer Pollastre amb canyella Remei Ribas Tàrtar de maduixes amb vinagre de menta i fonent amb mascarpone Christian Zanchetta Amanida de cogombre, pastanaga, remolatxa i créixens Llom de porc ibèric amb cremós de formatge i pastanaga Isabel Márquez Pessic de pastanaga i iogurt Ada Parellada Nigiri amb alvocat i espaguetis de mar Tàrtar de gambes, favetes, alvocats i flors d'alls de marge Montse Estruch Galetes d'alvocat i llavors de xia Organització Mundial de l'Alvocat (WAO) Amanida de formatge de cabra Jaume Saumell 'Callos' picants amb formatge Marga Muñoz Pastís de formatge Dolors Abad Macarrons amb bolets gratinats Mercè Navarro Salmó amb gambes Dolors Abad 'Macarons' de mandarina i de mel i espígol Gotet de gaspatxo amb llagostí Rosana Huguet Fricandó de llagostins amb carreretes Marga Muñoz Postres de cireres caramel·litzades Francesc Murgadas
El menú de la setmana 16 de maig - 22 de maig Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Pasta fresca d'espinacs amb pernil ibèric, parmesà i gamba vermella Iker Erauzkin Planxa de costelletes de cabrit, filet de vedella, ronyons i cervells Roberto Pérez Fondant d'avellanes amb gelat de vainilla Xavier Pellicer Arròs amb carxofes i ceps Xavier Pellicer Pollastre amb canyella Remei Ribas Tàrtar de maduixes amb vinagre de menta i fonent amb mascarpone Christian Zanchetta Amanida de cogombre, pastanaga, remolatxa i créixens Llom de porc ibèric amb cremós de formatge i pastanaga Isabel Márquez Pessic de pastanaga i iogurt Ada Parellada Nigiri amb alvocat i espaguetis de mar Tàrtar de gambes, favetes, alvocats i flors d'alls de marge Montse Estruch Galetes d'alvocat i llavors de xia Organització Mundial de l'Alvocat (WAO) Amanida de formatge de cabra Jaume Saumell 'Callos' picants amb formatge Marga Muñoz Pastís de formatge Dolors Abad Macarrons amb bolets gratinats Mercè Navarro Salmó amb gambes Dolors Abad 'Macarons' de mandarina i de mel i espígol Gotet de gaspatxo amb llagostí Rosana Huguet Fricandó de llagostins amb carreretes Marga Muñoz Postres de cireres caramel·litzades Francesc Murgadas
