El menú de la setmana del 4 al 10 de juliol Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Guacamole Oaxaca Joan Bagur (Oaxaca) Costelles de porc rostides amb vi blanc i llima Mousse de poma i llimona Gemma Clofent Tomàquets farcits de col amb pernil Calamarsons amb puré de patata negra Pastís de formatge blau i Torta del Casar Gessamí Caramés Endívies farcides de marisc Llom de bacallà rostit amb espècies Pera al forn i crocant de vainilla Rossinyols en tempura amb salsa de gaspatxo Risotto d'espàrrecs bladers, carbassa i formatge d'ovella 'Struddle' de fruites picants amb gelat de merengada Pebrots del piquillo farcits Cassoleta de cigrons amb pop Gotet de xocolata, gerds i fava tonca Gemma Clofent Pasta amb burrata, tomàquets amb oli d'all i pebre amb sàlvia Broqueta de bou saltat amb adob Trufes de xocolata i préssec Gemma Clofent 'Arancina' d'espinacs i pecorino trufat amb salsa de tomàquet Pèsols estofats amb botifarra negra i escamarlans Flam pastisser Gemma Clofent
El menú de la setmana del 4 al 10 de juliol Dl. Dt. Dc. Dj. Dv. Ds. Dg. Guacamole Oaxaca Joan Bagur (Oaxaca) Costelles de porc rostides amb vi blanc i llima Mousse de poma i llimona Gemma Clofent Tomàquets farcits de col amb pernil Calamarsons amb puré de patata negra Pastís de formatge blau i Torta del Casar Gessamí Caramés Endívies farcides de marisc Llom de bacallà rostit amb espècies Pera al forn i crocant de vainilla Rossinyols en tempura amb salsa de gaspatxo Risotto d'espàrrecs bladers, carbassa i formatge d'ovella 'Struddle' de fruites picants amb gelat de merengada Pebrots del piquillo farcits Cassoleta de cigrons amb pop Gotet de xocolata, gerds i fava tonca Gemma Clofent Pasta amb burrata, tomàquets amb oli d'all i pebre amb sàlvia Broqueta de bou saltat amb adob Trufes de xocolata i préssec Gemma Clofent 'Arancina' d'espinacs i pecorino trufat amb salsa de tomàquet Pèsols estofats amb botifarra negra i escamarlans Flam pastisser Gemma Clofent
