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Recetas de otoño

Recetas de otoño

Platos con robellones, calabaza, boniato y castañas!

Robellones confitados

Níscalos confitados

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Bacalao con escabeche de níscalos

Robellones

Sopa de rovellons con tocino

Rovellons a la llauna con foie gras de pato

Rovellons a la llauna con foie gras de pato

Rovellons confitados con aceite de oliva virgen extra

Rovellons confitados con aceite de oliva virgen extra

Miquelsoria (1)

Gallo negro del Penedès relleno de rovellones y colmenillas

Casino (1)

Gallo negro del Penedès asado con alcachofas y rovellones

Platillo de cordonet, pollo, salchicha y rovellons

Platillo de cordonet, pollo, salchicha y rovellons

peusdeporcfarcitsambsalsaderovellons (1)

Pies de cerdo rellenos con salsa de níscalos

Sopa de calabaza con langostinos a la plancha y huevo poché

Sopa de calabaza con langostinos a la plancha y huevo poché

Crep de calabaza, aguacate y germinados

Crep de calabaza, aguacate y germinados

pumkin pie r 1

Pastel de calabaza

Saltado de calabaza y col verde

Salteado de calabaza y col verde

Pastel de calabaza con vainilla

Pastel de calabaza con vainilla

Carbassa amb taronja i trompetes de la mort gemma (1)

Calabaza con naranja y trompetas de la muerte

bunoyloas de calabacin r 1

Buñuelos de calabaza

Crema catalana de calabaza

Crema catalana de calabaza

Fideos de calabaza, vinagreta de pasas y cebolla caramel·litzada

Fideos de calabaza, vinagreta de pasas y cebolla caramelizada

Suquet de rape, calabaza, patatas, cigalas y pan de allioli

Suquet de rape, calabaza, patatas, cigalas y pan de alioli

Corzo

Corzo, moniato, castañas y pan tostado

El foie... Moniato, calabaza y manzana

El foie... Boniato, calabaza y manzana

confitura moniato (1)

Confitura de boniato

pastissets de moniato

Pastelitos de boniato y cabello de ángel

pastissets de moniato

Pastelitos de boniato

tarta de boniato r

Pastel de boniato

crestes gemma (1)

Empanadillas de queso y confitura de boniato

'Crème brûlée' de moniato y mandarina / Gemma Clofent

Crème brûlée de boniato y mandarina

Crema de xocolata amb moniato gemma

Crema de chocolate con espuma de boniato

Moniato asado con brécol

Boniato asado con brócoli

masia la torre del gall 2 (1)

Gallo del Penedès tradicional con setas, cebollitas confitadas, ciruelas y quenelle de boniato con piñones y pasas

Sopa de castañas con huevo espumado y setas de temporada

Sopa de castañas con huevo espumado y setas de temporada

Carne con salsa de castanÌƒas castanÌƒas en brillo derecha (1)

Carne en salsa de castañas

Sopa de castañas

Sopa de castañas

castaña en su hoja (1)

Castaña de foie y chocolate con hojas de mijo crujientes

Costellodeporcambcastanyes (1) (1)

Costillar de cerdo con castañas

Castaña de Galicia y la hoja con tierra helada de chocolate

Castaña de Galicia y hoja con tierra helada de chocolate

Castanya caramelitzada gemma (1)

Castañas caramelizadas al estilo chino

Castañas

Castañas con sirope de vainilla

Flan de castañas y vainilla

Flan de castañas y vainilla

Costilla con castañas

Costilla con castañas

Pan de pellizco de castañas y romo negro

Bizcocho de castañas y ron negro

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