Receptes de tardor Plats amb rovellons, carbassa, moniato i castanyes! Rovellons confitats Bacallà amb escabetx de rovellons Sopa de rovellons amb cansalada Rovellons a la llauna amb fetge gras d'ànec Rovellons confitats amb oli d'oliva verge extra Gall negre del Penedès farcit de rovellons i múrgoles Gall negre del Penedès rostit amb carxofes i rovellons Platillo de cordonet, pollastre, salsitxa i rovellons Peus de porc farcits amb salsa de rovellons Sopa de carbassa amb llagostins a la planxa i ou escumat Crep de carbassa, alvocat i germinats Pastís de carbassa Saltat de carbassa i col verda Pastís de carbassa amb vainilla Carbassa amb taronja i trompetes de la mort Bunyols de carbassa Crema cremada de carbassa Fideus de carbassa, vinagreta de panses i ceba caramel·litzada Suquet de rap, carbassa, patates, escamarlans i pa d'allioli Cabirol, moniato, castanyes i pa torrat El foie... Moniato, carbassa i poma Confitura de moniato Pastissets de moniato i cabell d’àngel Pastissets de moniato Pastís de moniato Crestes de formatge i confitura de moniato Crème brûlée de moniato i mandarina Crema de xocolata amb escuma de moniato Moniato rostit amb bròquil Gall del Penedès tradicional amb bolets, cebetes confitades, prunes i quenelle de moniato amb pinyons i panses Sopa de castanyes amb ou escumat i bolets de temporada Carn amb salsa de castanyes Sopa de castanyes Castanya de foie i xocolata amb fulles de mill cruixents Costelló de porc amb castanyes Castanya de Galícia i la fulla amb terra gelada de xocolata Castanyes caramel·litzades a l’estil xinès Castanyes amb xarop de vainilla Flam de castanyes i vainilla Costella amb castanyes Pa de pessic de castanyes i rom negre
Receptes de tardor Plats amb rovellons, carbassa, moniato i castanyes! Rovellons confitats Bacallà amb escabetx de rovellons Sopa de rovellons amb cansalada Rovellons a la llauna amb fetge gras d'ànec Rovellons confitats amb oli d'oliva verge extra Gall negre del Penedès farcit de rovellons i múrgoles Gall negre del Penedès rostit amb carxofes i rovellons Platillo de cordonet, pollastre, salsitxa i rovellons Peus de porc farcits amb salsa de rovellons Sopa de carbassa amb llagostins a la planxa i ou escumat Crep de carbassa, alvocat i germinats Pastís de carbassa Saltat de carbassa i col verda Pastís de carbassa amb vainilla Carbassa amb taronja i trompetes de la mort Bunyols de carbassa Crema cremada de carbassa Fideus de carbassa, vinagreta de panses i ceba caramel·litzada Suquet de rap, carbassa, patates, escamarlans i pa d'allioli Cabirol, moniato, castanyes i pa torrat El foie... Moniato, carbassa i poma Confitura de moniato Pastissets de moniato i cabell d’àngel Pastissets de moniato Pastís de moniato Crestes de formatge i confitura de moniato Crème brûlée de moniato i mandarina Crema de xocolata amb escuma de moniato Moniato rostit amb bròquil Gall del Penedès tradicional amb bolets, cebetes confitades, prunes i quenelle de moniato amb pinyons i panses Sopa de castanyes amb ou escumat i bolets de temporada Carn amb salsa de castanyes Sopa de castanyes Castanya de foie i xocolata amb fulles de mill cruixents Costelló de porc amb castanyes Castanya de Galícia i la fulla amb terra gelada de xocolata Castanyes caramel·litzades a l’estil xinès Castanyes amb xarop de vainilla Flam de castanyes i vainilla Costella amb castanyes Pa de pessic de castanyes i rom negre
Gall del Penedès tradicional amb bolets, cebetes confitades, prunes i quenelle de moniato amb pinyons i panses
